UNSER REZEPT DES MONATS: TOMATEN-GARNELEN-PASTA

Pasta – schnell und einfach zuzubereiten Und so geht’s: Reichlich Wasser für die Nudeln aufsetzen. Eine Knoblauchzehe und 1⁄2 bis eine rote Chilischote fein hacken. Von 400 g Tomaten den Stielansatz entfernen. Tomaten 1 cm groß würfeln.…

UNSER REZEPT DES MONATS: KLASSISCHE MAIBOWLE

Schön kalt getrunken, ist die Bowle ein Hochgenuss an lauen Maiabenden Und so wird’s gemacht: Den Bund mit dem Waldmeister über Nacht etwas welken bzw. antrocknen lassen. Eine Flasche Wein in einen Bowle Behälter schütten Das Bündel…

UNSER REZEPT DES MONATS: GRÜNER SPARGEL MIT PARMESAN

Das weiße Gold des Frühlings. Jetzt ist Spargelzeit. Der erste heimische Spargel ist gestochen Verwöhnen Sie sich mit dem gesunden Gemüse! Die Enden des Spargels ca. 1 - 2 cm breit abschneiden. Knoblauch abziehen. Spargel im Wasser bißfest…

UNSER REZEPT DES MONATS: GESUNDE ROTE-BEETE-SUPPE

Die Rote-Bete-Suppe ist farbenfroh, lecker und sehr gesund. Genießen Sie die rote Rübe, bevor ihre Saison zu Ende geht. Die Zubereitung geht ganz leicht: Zwiebeln hacken, rote Bete schälen und grob würfeln. Kartoffeln waschen, schälen…

DAS ECHTE TIRAMISÙ! ORIGINAL-REZEPT OHNE ALKOHOL

Das echt italienische Tiramisù kennt weder Amaretto noch Eiweiß, sondern nur sechs Zutaten: Espresso, Zucker, Eigelb, Mascarpone, Löffelbiskuits und Kakaopulver. Das Traditionsrezept stammt aus dem kleinen Städtchen Treviso in der Region…

CALDO VERDE – PROTUGIESISCHE GEMÜSESUPPE MIT GRÜNKOHL

Die Caldo verde (portugiesisch für „grüne Brühe“) ist eine Suppe aus dem Norden Portugals. Sie gehört zu den Nationalspeisen des Landes. Und so wird sie gemacht: Den Grünkohl putzen, gründlich waschen und klein schneiden. Zwiebeln…

Rezept des Monats: Pflaumenmarmelade mit Rotwein und Zimt

Marmelade selber machen – das ist ganz einfach. Bei dieser köstlichen Pflaumenmarmelade überzeugt die Balance zwischen Pflaumen, Rotwein und Zimt. Und so geht’s: Die Zwetschgen waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden und…

Rezept des Monats: Heidelbeer-Pfannkuchen

Im Moment haben Heidelbeeren noch Saison und das sollte man nutzen, denn die dunkelblauen Früchte sind sehr gesund. Ihre antioxidative Wirkung ist höher als die, anderer Obstsorten. Die roten und blauen Pflanzenfarbstoffe der Beere wirken…

Rezept des Monats: Marinierte Lachs-Spieße mit Kartoffeln

Dieses Rezept überzeugt nicht nur geschmacklich, sondern liefert durch die Kartoffeln als Beilage auch reichlich gute Kohlenhydrate. Die wertvollen Omega 3 Fettsäuren aus dem Lachs machen es zum perfekten Fitness-Essen. Und so geht’s: Für…

Rezept des Monats: flotte Kohlrabisuppe

Kohlrabi ist besonders in Deutschland ein beliebtes Gemüse. In der Küche ist er vielseitig einsetzbar und gesund. Soll es einmal schnell gehen und trotzdem schmecken, so ist diese Gemüsecremesuppe im Handumdrehen zubereitet. Und so geht’s: Die…

Rezept des Monats: Frisch zur Spargelsaison – Spargel-Erdbeer-Salat

Zusammen mit den ersten, süßen Erdbeeren ergibt das Stangengemüse eine fantastische Kombination Zutaten für 4 Portionen • 750 g Spargel, weiß • 750 g Spargel, grün • Salz • 250 g Erdbeeren • 100 g Zucker • 100 ml Balsamico,…

Rezept des Monats: Feiner Rhabarberkuchen mit Gitter

Das schmeckt nach Frühling! Zutaten • 400 g Mehl • 200 g Butter, weich • 30 g Butter flüssig • 220 g Zucker • 500 g Rhabarber frisch • 1 Apfel und eine Banane • je 1 Pk. Vanillezucker & Zimt • 2 Eier • 1 Spr. Rumaroma evtl.…