Pasta – schnell und einfach zuzubereiten
Und so geht’s:
Reichlich Wasser für die Nudeln aufsetzen. Eine Knoblauchzehe und 1⁄2 bis eine rote Chilischote fein hacken. Von 400 g Tomaten den Stielansatz entfernen. Tomaten 1 cm groß würfeln. Blätter von zwei Stielen Basilikum grob zupfen. Tomaten in einer großen Schüssel mit Knoblauch, Chili, der Hälfte des Basilikums und 4 El Olivenöl mischen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Kochendes Nudelwasser salzen, 200 g Pasta darin nach Packungsanweisung garen. 180 g aufgetaute, küchenfertige TK-Garnelen (ca. 10 Stück) mit Küchenpapier trocken tupfen. 1 El Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Garnelen darin auf jeder Seite bei mittlerer bis starker Hitze 1 bis 2 Min. braten und salzen. Nudeln abgießen, sofort mit den Garnelen unter die Tomatenmischung mischen. Evtl. mit Salz und Pfeffer nachwürzen, mit dem restlichen Basilikum bestreut servieren.
Guten Appetit!
Zutaten für 4 Personen:
– 1 Bd. Waldmeister (ohne Blüten)
– 2 Flaschen trockenen Weißwein
– 1 Flasche Sekt (halbrtrocken)
– 2 Spr. Limettensaft
– Eiswürfel